(一)鼠類主要分布區域：以餐飲區、廚房操作間、各類管道井(間)、布草房及酒店外圍綠化區。

(二)、滅鼠措施 

(1)化學毒餌：滅鼠劑采用中國科學院“七五”重大攻關科研成果，國家愛衛會和國家植保局推薦的，對人、畜安全，無二次中毒的具有國際先進水平的第二代抗凝血滅鼠劑，其主要成分為溴敵隆、大隆。

(2)物理防制措施：是主要殺控手段，在餐飲區、廚房內放強力粘鼠板或捕鼠器，進行粘、捕殺滅。 為了取得良好的滅鼠效果，要求廚房及餐飲區盡力做好環境衛生及配合工作，具體要求如下： 

1、清潔雜物，盡可能少堆放無用的紙箱及雜物。

2、下腳等集中放到廢物筒內，筒上加蓋。下班前清理掉。

3、特別是應做到無食物殘屑、無油污。下班后關緊水龍頭。 

4、下水道暢通，下水道安裝鐵絲網，防止鼠類入侵。 

5、每次殺滅后對灶具、餐具、操作臺進行一次清洗。 

6、發現死鼠和被粘捕的老鼠及時集中掩埋處理。